MINI CHEESECAKES DE ROL DE CANELA

UN POSTRE DELICIOSO SI NO TIENES GANAS DE USAR EL HORNO, QUEDA CON UNA TEXTURA MUY CREMOSA Y CASI PARECEN HORNEADOS. LA BASE LA PUEDES HACER CON TUS CALLETAS FAVORITAS TAMBIEN ASI QUE ES MUY VERSATIL ESTA RECETA.

UN POSTRE FRESCO Y DELICIOSO PARA ESTE PRIMAVERA

SI TE GUSTA LOS ROLES DE CANELA Y EL CHEESECAKE DEBES DE INTENTAR ESTA RECETA.CON UNA DELICIOSA BASE DE GALLETA DE CANELA Y UN RELLENO CREMOSO DE QUESO CREMA. UN POSTRE PERFECTO PARA UNA TARDE PERFECTA.

LOS INGREDIENTES...

MANTEQUILLA: LA MANTEQUILLA VA DERRETIDA,LA PUEDES DERRETIR EN EL MICRIOONDAS POR I TERVALOS DE 20 SEGUNDOS.

NUECES: YO ESTOY USANDO NUECES PECANAS, PERO TAMBIEN PUEDES UTILIZAR ALMEDRAS O ALGUN OTRO TIPO DE NUEZ.

GALLETAS: PUEDES USAR CUALQUIER GALLETA QUE TE GUSTE QUE LLEVE CANELA, YO ESTOY USANDO LAS GALLETAS LLAMASDAS "LOTUS BISCOFF".

CREMA PARA BATIR FRIA: LA CREMA PARA BATIR LA PUEDES TAMBIEN SUSTITUIR POR MEDIA CREMA.

QUESO CREMA: UTILIZA DE LA MARCA QUE MAS TE GUSTE , ESO SI QUE SEA BUENA CALIDAD. LO USAREMOS A TEMPERATURA AMBIENTE.

AZUCAR GLASS: ESTE TIPO DE AZUCAR ES LLAMADA TAMBIEN AZUCAR IMPALPABLE. EN ESTE CASO NO ES REEMPLAZABE.

CANELA DE POLVO: LA CANELA DE LE DARA ESE DELICIOSO Y CARACTERISTICO SABOR DE ROL DE CANELA

PROCEDIMIENTO PASO A PASO...

HACER LA BASE

EN UN PROCESADOR O A MANO, TRITURAR LAS GALLETAS Y LAS NUECES HASTA QUE SE VUELVAN EN POLVO FINO.

UNA VEZ TRITURADA AGREGAR LA MANTEQUILLA DERRETIDA Y MEZCLAR HASTA OBTENER UNA TEXTURA MAS SOLIDA.

PARA FORMAR LAS BASE EN UN MOLDE PARA MUFFIS CON CAPACILLOS DIVIDIR LA MASA POR IGUAL. CON UN VASO, TUS DEDOS O UNA CUCHARA PRESIONAR MUY NIEN HASTA TENER FORMADA LA BASE. REFRIGERAR EN LO QUE HACEMOS DE DEMAS.

PREPARAR EL RELLENO

PARA EL RELLENO BATIR CON LA BATIDORA EL QUESO CREMA, LA CREMA PARA BATIR, AZUCAR GLASS Y CANELA EN POLVO. BEDE DE TOMAR UNA CONSISTENCIA ESPESA, CREMOSA Y SIN GRUMOS.

HACER EL ESPIRL DE CANELA

PARA EL ESPIRAL MEZCLAR MANTEQUILLA SUAVE AZUCAR MASCABLE Y LA CANELA EN POLVO. MESCLAR HASTA QUE SE INTEGRE TODO, DESPUES VACIAR EN UNA MANGA PASTELERA O UNA BOLSA DE PLASTICO.

FORMAR LOS CHEESECAKES.

SACAR LAS BASES DE REFRIGERAR Y VACIAR ALREDEDOR DE 1 1/2 CUCHARADA DE RELLENO EN LAS BASES.POR ULTIMO, CON CUIDADO HACER EL ESPIRAL DE CANELA. TAMBIEN ESPOLVOREAR CON UN POCO DE CANELA Y AZUCAR.